Lammtage in Nordfriesland
In Nordfriesland gibt es mehr Schafe als Einwohner. Und das ist auch gut so, sagen die Gourmets, die alljährlich im Frühsommer zu den Lammtagen nach Nordfriesland pilgern.
Seeluft und Salzwiesen für ausgezeichneten Geschmack
Denn hier gibt es sie: Nordfriesische Salzwiesenlämmer, herangewachsen in sauberer Seeluft, auf Deichen mit würzigen Salzgräsern. Kein Wunder also, dass zartes Salzwiesenlammfleisch von erfahrenen Gourmets – sogar von den verwöhnten französischen - für seinen unvergleichlichen Geschmack hoch geschätzt wird.
Köstliche Kreationen rund ums Lamm
In vielen Restaurants Nordfrieslands stehen köstliche Lammgerichte auf den Speisekarten. Besonders groß ist Auswahl während der Lammtage, wenn sich die Restaurants mit ausgefallenen Kreationen rund um die vierbeinigen Deichbewohner gegenseitig übertrumpfen möchten.
Genuss und Naturschutz: Schafe sind Deichpfleger
Die grasenden Schafe auf den Salzwiesen und an den Deichen sind zu Wahrzeichen der Nordseeküste geworden. Vor etwa 100 Jahren erkannte man ihren unschätzbaren Nutzen bei der Deichpflege und im Küstenschutz. Im Vordeichland, den Salzwiesen, stampfen sie mit ihren Hufen das Marschenland fest und regen mit nimmer versiegendem Appetit die salzigen Gräser zu vermehrtem Wachstum an.
Auf den Deichen sorgen sie zuverlässig für die Festigkeit und machen so die Küstenschutz-Linie sturmflutsicher.
Tipps & Termine: Lammtage 2012
Zum 17. Mal finden 2012 die Nordfriesischen Lammtage statt. Vom 21. Mai bis zum 31. Juli dreht sich hinter den Deichen alles rund ums Schaf.
Von bunten Bauernmärkten über den Besuch eines Wanderschäfers bis hin zu Ausflugsfahrten zu den einzigartigen Halligen erwartet Sie ein abwechslungsreiches Veranstaltungsprogramm rund um die niedlichen Deichbewohner.
Vielfältige Attraktionen und jede Menge Spiel und Spaß lassen Kinderherzen höher schlagen. Dazu lockt die nordfriesische Gastronomie mit leckeren Lammspezialitäten und regionalen Schlemmereien.
weitere Informationen
Alle Infos zum Programm, zu den teilnehmenden Restaurants und Rezeptideen für die eigene Küche gibt es unter
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