Futjes-Rezept

Zutaten

• 1,5 kg Mehl
• 3 Eier
• 1 Würfel Hefe
• Milch nach Bedarf
• 1 Prise Salz
• Fett zum Ausbacken

Zubereitung

Die Hefe in wenig lauwarmer Milch auflösen.

Die Eier trennen und Eigelb und Eiklar auffangen.

Das Mehl, das Salz, die Hefemilch und das Eigelb mit so viel Milch vermengen, dass ein dickflüssiger Teig entsteht.

Lass den Teig etwa 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen.

Heb den steif geschlagenen Eischnee unter und backe dann die Futjes in Fett in den Futjes-Panne aus.

Wer mag, isst dazu eine süße Suppe. Hierzu wird Fruchtsaft mit etwas Zucker und Sago aufgekocht und Trockenobst sowie frische Apfelwürfel mitgekocht.