Biikefeuer in Husum
© Constanze Höfinghoff

Biikebrennen


Biikebrennen

Das alljährliche Biikebrennen lockt jedes Jahr viele Touristen an die Nordseeküste.

Die Friesen haben’s erfunden

Das Biikebrennen (Biike: Sylter Friesisch für "Feuerzeichen“) ist einer der ältesten nordfriesischen Bräuche und soll heute an der schleswig-holsteinischen Nordseeküste und den vorgelagerten Inseln und Halligen den Winter vertreiben. Die Feuer werden an den einzelnen Orten von unterschiedlichen Bräuchen begleitet. So werden manchmal noch Strohpuppen verbrannt oder die Feierlichkeiten werden, wie beispielsweise auf Sylt, auf den 22. Februar ausgedehnt.

Heutztage brennen am 21. Februar hier nicht nur die Feuer, sondern hinterher geht es auch meistens zum Grünkohlessen mit Kassler, Schweinebacke und süßen Kartoffeln in die gemütlichen Gaststuben. Das gab es mit Sicherheit noch nicht in den Anfängen der traditionellen Veranstaltung. Seit 2014 steht das Biikebrennen im nationalen Verzeichnis des Immateriellen Kulturerbes der UNESCO.

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    Sonntag, 18.02.2024
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Vorspeise ein Stück Quiche
© Dr. Kerstin Limbrecht-Ecklundt

Das darf beim Biikebrennen nicht fehlen

Grünkohl

Für alle, die sich ein Stück Biike-Feeling nach Hause holen wollen, haben wir hier zwei Variationen zum klassischen Grünkohlessen verlinkt! Wie wäre es denn mit einem Grünkohlsalat oder einer Grünkohlquiche? 

Diese Variationen schmecken garantiert allen und sind leicht nachzukochen.

Wir wünschen dabei viel Spaß und einen guten Appetit. 

 

zum Grünkohlquiche-Rezept                          

zum Grünkohlsalat-Rezept

Das gibt es noch zu erleben ...

St. Peter-Ording Yoga
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In den Städten erwartet dich eine große Auswahl an Kultur, Kunst und Shopping-Angeboten.

Bunte Teller mit Essen auf einem Tisch
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Genuss und Gastronomie

Lass dich von den vielen Köstlichkeiten an der Nordsee überraschen.

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