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Nachhaltige Gastronomie

So schmeckt die Nordsee

Das Thema Nachhaltigkeit in der Gastronomie rückt immer stärker in den Fokus. Immer wichtiger werden vor allem die Aspekte Müllvermeidung, Saisonalität und Regionalität.

In deinem Nordseeurlaub solltest du dir auf keinen Fall die regionalen Spezialitäten der Nordseeregionen entgehen lassen. Zahlreiche Gastronomiebetriebe entlang der Küste servieren köstliche Gerichte mit regionalen und saisonalen Zutaten. Komme auf den Geschmack! Entdecke auch die nachhaltige Gastronomie an der Nordsee. Du kannst als Gast nachhaltige Restaurants an der Nordsee wählen, die ökologisch und umweltfreundlich agieren.

Lass dich inspirieren!

Wie nachhaltig ein gastronomischer Betrieb agiert, erkennst du an den folgenden Aspekten:

Es wird auf den Konsum tierischer Produkte geachtet
Es werden vegane Alternativen auf der Speisekarte angeboten
Es werden saisonale und regionale Produkte bevorzugt verarbeitet
Es wird darauf geachtet, dass keine Lebensmittel verschwendet werden
Es wird darauf geachtet, dass Müll vermieden wird
Es wird darauf geachtet, nachhaltige Verpackungen zu benutzen
Es werden Bio-Lebensmittel mit Bio-Qualität verwendet
Es wird darauf geachtet, Verpackungen zu recyceln

Hier erhältst du umweltfreundliche Tipps für einen kulinarischen Besuch in der Region.

Es wurden 6 Treffer gefunden:

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Friesische Schafskäserei
Tetenbüll
Nationalpark-Partner
© TZ SPO
Schafskäse hat in Nordfriesland und bei Familie Volquardsen eine lange Geschichte.
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Hallig-Krog
Reußenköge
Nationalpark-Partner
© Nordseeküste Nordsfriesland | Markus Rohrbacher
Romantisches Reetdachrestaurant "Hallig-Krog" in einzigartiger Lage mit regionalen Gerichten.
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Kolles Alter Muschelsaal
Büsum
Partnerbetrieb nachhaltiges Reiseziel
© Tourismus Marketing Service Büsum GmbH
Spezialitäten in besonderem Ambiente genießen
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Pharisäerhof
Nordstrand
Nationalpark-Partner
© Phariseärhof - Consulting GmbH
Im Pharisäerhof geht ihr Kultur und Geschichte des berühmten Pharisäers bei leckeren Speisen auf den Grund.
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Seeblick **** - Genuss und Spa Resort Amrum
Norddorf auf Amrum
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Prüfsiegel gesicherte Nachhaltigkeit
direkt buchbar
© Seeblick Genuss und Spa Resort
Lust am Leben. Gut gelaunt in den Tag beim bunten Frühstücksbuffet - liebevoll vorbereitet vom Seeblickerteam, das dich schon am Morgen mit strahlenden Gesichtern empfängt. Das macht Lust auf mehr.
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Ual Öömrang Wiartshüs
Norddorf auf Amrum
© UÖW
Altes Amrumer Wirtshaus - Hotel & Restaurant
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Auch hier schmeckt's besonders gut

FEINHEIMISCH

FEINHEIMISCH-Gastronomen kochen mit regionalen, frischen und qualitativ hochwertigen Zutaten.

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FÖHRgreen Gastronomie

In Gastronomiebetrieben, die mit dem Siegel "FÖHRgreen" kannst du mit gutem Gewissen essen gehen.

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Lebenswert Sylt

Partnerbetriebe von Lebenswert Sylt setzen sich für eine nachhaltige Zukunftsentwicklung auf der…

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Nationalpark Partnerbetriebe

Nachhaltig Urlaub machen geht mit den Nationalpark Partnerbetrieben an der Nordsee…

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Frische Austern zum Genießen an der Nordseeküste. — © Carlos Arias Enciso

Oder doch selbst kochen?

Auch das ist möglich!

Abseits der verschiedenen Restaurants gibt es bei uns an der Nordsee viele kleine (und große) Höfe, die ihre angebauten Obst- und Gemüsesorten, ihren Käse oder ihren Honig im eigenen Hofladen verkaufen. Dabei wird natürlich stets auf gute Qualität und Saisonalität geachtet.

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Nachhaltigkeit leicht gemacht

Gastronomie ist ein Ort voller Emotionen, Genuss, Gemeinschaft und Freude an gutem Essen! Doch auch an Gastronomen zieht das Thema Nachhaltigkeit nicht vorbei. Nachhaltige Gastronomie bedeutet nämlich eine Küche, die berücksichtigt, woher die Zutaten stammen, wie sie angebaut werden und schließlich auf unsere Teller gelangen. In den Restaurants werden sowohl Bio-Produkte, als auch lokale und frische Produkte verwendet, um den Betrieb so nachhaltig wie möglich zu gestalten.

Indem saisonale Gerichte gekocht werden, die sowohl lokale Produkte als auch regionale Produkte beinhalten, wird die Umwelt geschützt. Die gastronomischen Betriebe verringern so ihren ökologischen Fußabdruck. Es ist zu erkennen, dass das Thema Nachhaltigkeit in einem Restaurant sehr leicht umgesetzt werden kann. Auch in der Küche kann die Umwelt geschützt werden. Du als Gast hast Einfluss darauf, ein nachhaltiges Restaurant auszuwählen, umweltfreundlich zu reisen und zu übernachten. Es gibt ein großes Spektrum an ökologischen Angeboten in der Gastronomie.

Nachhaltiger Genuss leicht gemacht!